Welche Risiken birgt eine zu säuernde Ernährung?
Sie sollten wissen, dass dieses vorübergehende Ungleichgewicht vor allem durch die Nieren kurzfristig schnell ausgeglichen wird und kein größeres Problem verursacht. Wer sich jedoch in der Regel übersäuernd ernährt, kann langfristig an einer chronisch niedrigen Azidose leiden und mit vielen gesundheitlichen Problemen konfrontiert werden. Beachten Sie, dass sich eine nahrungsmittelinduzierte Azidose stark von einer metabolischen Azidose unterscheidet, die aus anderen Faktoren resultiert, die dazu beitragen, dass der pH-Wert des Blutes nicht ausgeglichen werden kann. Die schädlichen Wirkungen klinischer Stoffwechselsäuren sind viel besser bekannt als die einer ansäuernden Ernährung.
Das bekannteste Risiko hängt mit der Knochengesundheit zusammen: Eine stark säuernde Ernährung fördert die Osteoporose. Um diese Übersäuerung auszugleichen, greift der Körper auf seine alkalischen Reserven, Mineralstoffe und vor allem Kalzium zurück, das die Knochen schwächt1,2. Allerdings sind sich nicht alle Studien in diesem Punkt einig3 und dieser Zusammenhang ist nach wie vor umstritten.
Es wird auch angenommen, dass ein saures Terrain dem Auftreten von Krebs und der Entwicklung von Metastasen förderlicher wäre, aber es gibt noch keine Beweise zu diesem Thema4.
Insgesamt sind die Risiken von zu viel Säure im menschlichen Körper noch wenig bekannt, aber im Zweifelsfall ist es am besten, den Säuregehalt im Körper zu begrenzen.
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