Nussbaum
Die Walnuss hat einen besonders hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, dh über 70 % ihrer Gesamtfette.Fast ein Fünftel dieser Säuren sind kurzkettige essentielle Omega-3-Fettsäuren.
Sein Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6 ist ideal, es enthält jedoch kein langkettiges Omega-3.
Walnüsse sollten am besten in der Schale gekauft werden: Die ungesättigten Fette in Walnüssen, die in der Schale verkauft werden, oxidieren leichter.
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